Garden Spritz
Ein frischer Aperitif-Cocktail mit Wermut, Schaumwein und Basilikum – wie ein Spaziergang durch den Garten
Zubereitung
Fülle ein großes Weinglas bis zum Rand mit Eiswürfeln. Gieße zuerst den weißen Wermut ein, dann langsam den gut gekühlten Schaumwein darüber, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Rühre mit einem Barlöffel einmal sanft um. Gib anschließend eine Gurkenscheibe ins Glas und füge einige Basilikumblätter hinzu – vorher leicht zwischen den Händen andrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen.
Mixology
Der Garden Spritz zeigt, wie unkompliziert ein eleganter Wermut-Drink sein kann. Der weiße Herbalist bringt Frische, Kräuterstruktur und eine subtile Bitterkeit – perfekt für leichte Schaumweincocktails.
Verwende am besten einen trockenen Schaumwein mit wenig Dosage: Brut Nature, Extra Brut oder Extra Dry eignen sich ideal. Ob Crémant, deutscher Winzersekt, Cava oder auch ein trockener Champagner – wichtig ist, dass der Schaumwein nicht zu süß ist, sonst verliert der Drink seine Spannung und Klarheit.
Die Garnitur ist hier mehr als Deko: Gurke bringt Kühle, Basilikum aromatische Spannung. Wer den Alkoholgehalt reduzieren möchte, ersetzt den Schaumwein einfach durch Soda – der Drink bleibt leicht und charaktervoll.