Red Roots
Ein würziger Longdrink mit rotem Wermut und Ginger Beer – frisch, kräuterig, mit leichter Schärfe
Zubereitung
Fülle ein großes Glas mit Eiswürfeln. Gib roten Wermut und Limettensaft direkt ins Glas und rühre kurz um. Gieße anschließend das gut gekühlte Ginger Beer langsam dazu, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Zum Schluss mit einer Limettenzeste oder einem Stück kandiertem Ingwer garnieren.
Mixology
Ginger Beer bringt Schärfe und Frische – aber nicht jedes passt. Achte auf eine trockene Variante mit echter Ingwerwurzel, wenig Zucker und feiner Kohlensäure. Gut funktionieren Marken wie Thomas Henry Spicy Ginger, Aqua Monaco Extra Dry oder Fever-Tree Ginger Beer. Der rote Herbalist liefert dunkle Frucht, Gewürznoten und eine ausgewogene Bitterkeit – durch den Limettensaft wird der Drink frischer, ohne die Aromen zu verwässern.
Für mehr Komplexität kannst du 1 cl dunklen Obstbrand oder roten Amaro ergänzen – das bleibt harmonisch, wird aber dichter. Red Roots funktioniert besonders gut in großen Gläsern mit viel Eis – so bleibt die Struktur erhalten, auch wenn der Drink langsam getrunken wird.