Herbalist Wermut | rot
Craft-Wermut aus Dornfelder
15,90 €
31,80 € / l
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Etikett
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Zwischen den Aromen
Man kann Wermut als Liste denken. Oder als Idee.
Nicht jede Pflanze steht für sich – viele funktionieren erst im Zusammenspiel. Manche geben Struktur, andere verbinden. Manche bleiben im Hintergrund. Und genau das macht für uns einen Wermut aus: nicht einzelne Aromen, sondern das, was zwischen ihnen passiert.
Was wir dafür gewählt haben? Siehst du hier.
Botanicals
Wermut, Rosmarin, Salbei, Pfefferminze, Zitronenverbene, Waldmeister, Spitzwegerich
Kamillenblüte, Lavendel, Hopfen „Bavaria Mandarina“
Blutwurz, Galgant
Tonkabohne
Botanicals
Wermutkraut, Rosmarin, Thymianblätter, Pfefferminze, Brombeerblätter, Mateblätter, Schafgarbe, Mutterkraut
Grapefruitschale, Orangenschale, Mandarinenschale, Limettenschale, Zitronenschale
Ingwer, Süßholzwurzel, Cassiazimt, Kurkuma, Enzianwurzel
Kamillenblüte, Hopfenblüte
Anis, Szechuanpfeffer
Wie wir Wermut denken
Wermut ist kein Rezept, sondern ein Prozess.
Wir beginnen mit einem klaren Weinprofil – trocken, charaktervoll, ohne Schnörkel.
Darauf setzen wir Botanicals, die über Wochen extrahiert, verkostet und angepasst werden.
Jede Charge entsteht über Probebatches, jede Zutat muss sich bewähren: Ist sie zu laut? Zu leise? Oder genau richtig?
Es geht nicht um möglichst viele Aromen – sondern um das Zusammenspiel.
Denn was zählt, ist nicht Komplexität auf dem Papier, sondern Stimmigkeit im Glas.
Kein Chichi. Kein Kompromiss. Nur Wermut mit Charakter.
Für Drinks, die bleiben.
